Dolce di barbabietole
La ricetta l'ho avuta da mia mamma che l'ha avuta da mia sorella che la custodiva in un ricettario da parecchio tempo. Ecco ora anche o l'ho provata e ne sono rimasta colpita. All'inizio ero un po' prevenuta ora sono contenta di averla preparata e assaggiata. Lo stesso impasto lo si può anche dividere negli stampini da mffins. Grazie a Daniela, mia sorella e amica... Ingredienti 300 gr di barbabietole lessate e sbucciate 130 gr di olio di riso ( o di semi) 220 gr di zucchero di canna ( la ricetta ne prevedeva 250 gr) 200 gr di farina 60 gr di cacao amaro 3 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 cucchiaini di lievito per dolci Preparazione Scaldare il forno a 180° e foderare una tortiera da 24 cm leggermente unta con dell'olio di semi. Nella ciotola del mixer mettere le barbabietole tagliate a pezzetti aggiungere lo zucchero e frullare. Unire l'olio e la vaniglia, mescolare. Aggiungere le uova intere e continuare a mescolare. Infine aggiungere la farin...