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Questa ricetta richiama in qualche modo il pollo thai, piatto tipico della cucina thailandese. La mia versione varia nell'uso degli aromi e nell'aggiunta di verdure non previste nella ricetta originale. Non ho utilizzato il coriandolo, che non amo molto e ho aggiunto le melanzane. Ingredienti 1 petto di pollo tagliato a cubetti 2 zucchine  1 peperone rosso 1 patata 1 melanzana piccola 5 cucchiai di olio d'oliva 1/2 scalogno tritato succo di 1 limone scorza grattugiata di limone sale e pepe radice di zenzero 1 pizzico di peperoncino in polvere aromi tritati (salvia, rosmarino, timo, prezzemolo, erba cipollina) Preparazione In una ciotolina, mescolare gli aromi con il succo di limone, lo scalogno, lo zenzero grattugiato, la scorza di limone, il succo di limone, il peperoncino e l'olio d'oliva. Unire il sale e il pepe, mescolare e versare l'emulsione sul pollo a tocchetti già messo in una pirofila. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circ...

Ho sempre bevuto succhi di frutta, sin da piccola. Ricordo che quando mia mamma faceva la spesa, comprava sempre la confezione maxi da 30 bottigliette di vetro di succo di albicocca o di pera o di pesca. In estate il mio preferito era quello alla pera e in inverno prevalentemente bevevo quello alla pesca. La mia stessa passione per i succhi di frutta l'ho trasmessa a mio figlio e, quando era piccolino, spesso preferivo prepararli io piuttosto che acquistarli. Ieri mi è tornata in mente, dopo aver parlato con mia mamma, questa cosa e in men che non si dica mi sono ritrovata in cucina con pesche bottigliette e minipimer. La ricetta è tanto semplice da risultare noiosa, ma vi assicuro che vale la pena provare. Alcuni consigli - per conservare il succo io preferisco utilizzare bottiglie da 500-750 ml, dato che una volta aperte il contenuto consumato in due giorni. Le bottiglie chiuse o aperte che siano vanno tenute in frigorifero - per la conservazione io procedo  sterilizzando  (...

Solo 30 minuti all'ora di cena? Niente paura, ecco una gustosa e particolare ricetta per risolvere il problema e preparare un piatto particolare e gustoso. Ingredienti 400 gr di filetti di petto di pollo 1 scalogno tagliato a rondelle sottili 1/2 limone tagliato a fettine sottili succo di 2 limoni buccia di limone tagliata a listarelle sottili 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di zenzero in polvere sale e pepe trito misto di rosmarino, salvia, erba cipollina 3 cucchiai di olio d'oliva A piacere zucchine e carote tagliate a dadini Preparazione Scaldare il forno a 180°. In una teglia da forno, versare l'olio, aggiungere i filetti di pollo, le rondelle di scalogno, salare e pepare. Condire con le spezie varie, con il trito di aromi e rigirare la carne in modo sa insaporirla bene. Irrorare con il succo di limone e aggiungere anche le fettine e le listarelle di buccia. Unire le verdure a piacere e infornare per 30 minuti, girando la carne a metà cottura.