Brioche bicolore vaniglia e cacao
Fatto...ho voluto provare a preparale anche bicolore. Oggi la colazione allegra e colorata. Ingredienti per 24 brioche Per impasto alla vaniglia 350 di farina Manitoba 55 gr di zucchero 180 gr di latte a temperatura ambiente 5 gr di miele 7 gr di lievito di birra secco 1 tuorlo (15 gr) 1/2 cucchiaino di pasta aromatica all'arancia 1/2 cucchiaino di pasta al limone ( o stessi aromi in fialetta) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 35 gr di burro morbido 5 gr di sale Per impasto al cacao 320 di farina Manitoba 30 gr di cacao amaro 55 gr di zucchero 180 gr di latte a temperatura ambiente 5 gr di miele 7 gr di lievito di birra secco 1 tuorlo (15 gr) 1/2 cucchiaino di pasta aromatica all'arancia 1/2 cucchiaino di pasta al limone ( o stessi aromi in fialetta) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 35 gr di burro morbido 5 gr di sale Per la lucidatura 1 tuorlo 2 cucchiai di latte zucchero semolato Preparazione dell'impasto brioche alla vaniglia In un bicchiere mescolare il latte a t...