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Basta un po' di cioccolato e la settimana inizia alla grande... Ingredienti per i tartufi 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di wafer alla vaniglia 50 gr di wafer al cioccolato 70 gr di burro morbido 3 cucchiai di crema di nocciole 1 cucchiaio raso di cacao in polvere 30 gr di granella di mandorle 1 cucchiaino di Marsala secco per ricoprire 100 gr di cioccolato fondente 100 ml di panna liquida Preparazione Sciogliere a bagnomaria o al microonde, il cioccolato e il burro. Unire al composto la crema gianduja, il cacao e il Marsala. Aggiungere i wafer tritati finissimi e la granella di mandorle, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.Mettere il composto in una ciotola e poi in frigorifero per due ore o comunque fio a quando si è solidificato. Nel frattempo preparare la copertura sciogliendo il cioccolato a pezzi nella panna bollente mescolando velocemente.  Riprendere il composto dal frigorifero e ricavarne delle palline grosse come una noce e,con l'aiuto di due forchett...

Adoro la liquirizia, in ogni sua forma, dai bastincini di radice alle caramelle, unita alla menta o come arome in alcune preparazioni salate (ovviamente nel mio giardino non poteva mancare un vasetto di questa delizia 😊). L'altro giorno al supermercato ho visto una confezione di caramelle mou aromatizzate appunto alla liquirizia...che dite, dovevo provare no? Ingredienti 100 gr di zucchero semolato 100 gr di zucchero di canna 100 gr di panna fresca 1 cucchiaino di polvere di liquirizia (io ho macinato delle caramelle di liquirizia pura) Preparazione In un pentolino, a fiamma bassa, sciogliere gli zuccheri mescolati, senza rimescolare. In un altro pentolino, io ho preferito al microonde, portare ad ebollizione la panna e quando sarà caldo aggiungere la polvere di liquirizia e mescolare bene fino a completo scioglimento. Quando gli zuccheri saranno completamente sciolti, unire la panna già aromatizzata e mescolare bene. Riempire con il composto gli stampini scelti, meglio se in sili...