Taralli Annaincasa
Quattro giorni senza accendere il forno e già ne sentivo la mancanza. Se aprendo la dispensa ti accorgi che sei senza pane, grissini e taralli, non vuoi metterti all'opera? Mi sono rimboccata le maniche e ho fatto i taralli, che mio figlio mangia spesso prima di cena, come snack. Ingredienti 500 g di farina 00 130 ml di olio extravergine d'oliva 200 ml di vino bianco 10 g di sale A piacere 1/2 cucchiaino di paprika Preparazione Io ho preparato l'impasto al mattino, e fatta la prima cottura in acqua, ho atteso sino al tardo pomeriggio per la seconda cottura. Procedendo in questo modo, ho lasciato che i taralli si asciugassero bene prima di passarli in forno. Lo stesso impasto potete aromatizzarlo come più preferite, con paprika (come ho fatto io), peperoncino, origano, semi di finocchio, curcuma..... Nella ciotola della planetaria inserire la farina, il vino bianco a temperatura ambiente, l'olio d'oliva, il sale e la paprika ( se scegliete di utilizzarla). Iniziare a...