Krapfen e crema gianduja al forno
Per la colazione e per la merenda di oggi avevo voglia di krapfen, ma per fare finta di farli sani e leggeri 😂, li ho cotti al forno. Ingredienti 100 gr di burro morbido 200 gr di latte 60 gr di zucchero 25 gr di lievito compresso o 1 bustina di lievito secco per salati 1 uovo 425 gr di farina 5 gr di sale Per la farcia Crema gianduja fatta in casa o acquistata Preparazione Procedimento con il Bimby Versare nel boccale il latte, con il lievito, il burro e lo zucchero, programmare la temperatura a 37° e azionare per 2 minuti a velocità 3. Aggiungere l'uovo intero e la farina e azionare ancora 2 minuti con programma spiga. Come ultimo ingrediente aggiungete il sale e continuate a programmazione spiga x un'altro minuto. Procedimento senza Bimby Intiepidire il latte a temperatura "al dito", sciogliervi il lievito, aggiungere il burro e mescolare bene fino ad unire bene gli ingredienti. A questo punto aggiungere l'uovo e la farina, impastare per ottenere un composto...