nuove ricette

Sono una ciliegie dipendente e per poter gustare il loro sapore tutto l'anno e non solo d'estate, le conservo snocciolate in congelatore o ne faccio confettura. Quest'anno ho voluto provare a preparare la composta di ciliegie all'aroma di vaniglia. È buonissima, io l'ho gustata su una fetta del mio  panbrioche  fresco di preparazione. Seguite la mia ricetta e non rimarrete delusi e ricordate che ovviamente se non amate la vaniglia la potete tranquillamente omettere senza alterare la ricette base. - Consiglio di iniziare la ricetta la sera prima, leggendo capirete perchè. Ingredienti 1 kg di ciliegie già denocciolate 250 g di zucchero 1 limone 1 cucchiaino da te di estratto di vaniglia Preparazione Ho iniziato la preparazione la sera prima privando del picciolo e denocciolando le ciliegie precedentemente lavate e tamponate bene. Una volta tolto per bene l'eccesso d'acqua, riunire le ciliegie in una caraffa e irrorarle con il succo di limone, coprire e mettere...

Sabato scorso, con una coppia di amici,abbiamo organizzato un cena sciuè sciuè a casa nostre. Le cene all'improvviso sono quelle che io preferisco in assoluto, ti danno modo di poter spaziare con preparazioni veloci e senza troppo stress. Ho preferito optare su una pasta veloce pesto e pomodorini, su una torta filante di zucchine in padella, una focaccia ai pomodorini  è stata la preparazione che ha richiesto più tempo, data la lievitazione, ma il caldo ha aiutato parecchio accorciando i tempi) e vari stuzzichini di poco lavoro. La scelta dolce è caduta sul clafoutis, una torta di origine francese più difficile da scrivere che da preparare. - La versione originale del dolce, leggo in rete, non prevede l'utilizzo del lievito per dolci. Io ho voluto provare sia la versione con che senza lievito e il risultato è in ogni caso strepitoso. Quando ho preparato il clafoutis con il lievito, come in questo caso, ho utilizzato la farina autolievitante ( se non avete la farina autolievitan...

Il clafoutis è un dolce di origine francese composto da ciliegie, o frutta di stagione, e un impasto simile a quello delle crêpe. La versione che vi propongo è monoporzione ed è adatta a tutti: non contiene infatti glutine o lattosio. Ingredienti 400 g di ciliegie (pesate già denocciolate) 4 uova intere 80 g di zucchero di canna + altro sufficiente per più stampini 200 ml di latte di mandorle 80 g di farina di mandorle 20 g di amido di mais 1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia Preparazione Scaldare il forno a 160°. Imburrare e cospargere con  zucchero di canna 9 stampini. In una terrina versare il latte,  lo zucchero, le uova e la vaniglia. Mescolare gli ingredienti con una frusta. Per mia comodità, ho aggiunto l'amido di mais,  mescolato e trasferito il composto  in un recipiente a brocca.  Ho unito la farina di mandorle e mescolato molto bene. Versare le ciliegie negli stampini e Coprire con il composto liquido. Infornare per 35-40 minuti. Appena...