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Nonostante la mia passione per la cucina, ogni tanto l'idea di mettermi ai fornelli non mi attira. Due o tre domeniche fa ero presa da una di queste "crisi" e non avevo assolutamente voglia di preparare niente, ma, decisione dell'ultimo minuto, vengono le nonne a pranzo (speravo di saltare almeno una domenica 😊) e quindi... Comunque ho risolto tutto con penne pomodorini e ricotta, il rotolo descritto in questa ricetta e sfogliatine lampo. Ingredienti 8 uova 50 g di formaggio grana grattugiato sale e pepe prezzemolo fresco tritato 200 g di stracchino 2 manciate di valeriana già pulita 50 gr di pecorino grattugiato Preparazione Scaldare il forno a 180°C e foderare una teglia (la mia 23x33 cm) con un foglio di carta forno leggermente unto, delle dimensioni un po' più grandi della teglia, in modo che ci sia un bordo tutto intorno ed evitare che il composto di frittata fuoriesca. In una ciotola rompere le uova intere, aggiungere sale e pepe e mescolare e in ultimo uni...

Qui oggi si cucina facile, 30 minuti ed è pronto in tavola... Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di grana 200 gr di certosino 100 gr di prosciutto cotto 1 tuorlo 11 cucchiaio di latte q.b. di semi di papavero Preparazione Scaldare il forno a 200 gradi. In una tazzina mescolare il tuorlo con il latte e mescolare. Srotolare sulla spianatoia 1 rotolo di pasta sfoglia Spalmare il concentrato di pomodoro su tutta la sfoglia, cospargere con il grana. Sistemare lo stracchino a pezzi sul pomodoro e coprire con le fette di prosciutto. Srotolare l'altra sfoglia e tagliarla a listarelle di circa 1 cm. Formare un reticolo incrociando le liste di sfoglia. Spennellare con il tuorlo misto al latte e cospargere con i semi di papavero. Infornare per circa 20 minuti, fino a doratura.