Rotolo di stracchino e valeriana
Nonostante la mia passione per la cucina, ogni tanto l'idea di mettermi ai fornelli non mi attira. Due o tre domeniche fa ero presa da una di queste "crisi" e non avevo assolutamente voglia di preparare niente, ma, decisione dell'ultimo minuto, vengono le nonne a pranzo (speravo di saltare almeno una domenica 😊) e quindi... Comunque ho risolto tutto con penne pomodorini e ricotta, il rotolo descritto in questa ricetta e sfogliatine lampo. Ingredienti 8 uova 50 g di formaggio grana grattugiato sale e pepe prezzemolo fresco tritato 200 g di stracchino 2 manciate di valeriana già pulita 50 gr di pecorino grattugiato Preparazione Scaldare il forno a 180°C e foderare una teglia (la mia 23x33 cm) con un foglio di carta forno leggermente unto, delle dimensioni un po' più grandi della teglia, in modo che ci sia un bordo tutto intorno ed evitare che il composto di frittata fuoriesca. In una ciotola rompere le uova intere, aggiungere sale e pepe e mescolare e in ultimo uni...