Bastoncini di verdura Annaincasa
Chi lo dice che i bastoncini sono solo quelli del capitano? Nessuno, infatti, dato che non amo il pesce, io li preparo di verdura. Ingredienti 2 patata già lessate 1 carota già lessata 3 cucchiai di mais già lessato 1 zucchina già lessata 2 cucchiai di pisellini già lessati 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato q.b. di farina bianca q.b. di farina di mais (fumetto) q.b. di pangrattato 3 uova intere 1 spicchio di aglio sale e pepe olio d'oliva Preparazione Scaldare il forno a 180°C. In una terrina schiacciare le patate con l'apposito strumento o con una forchetta. Tagliare la zucchina e la carota a dadini piccoli, della stessa misura dei pisellini. Scaldare 1 cucchiaio di olio con l'aglio, in una padella e quando ben caldo rosolare leggermente i dadini di carota, zucchina, i pisellini, il mais e infine insaporire con sale e pepe. Eliminare l'aglio, spegnere la fiamma, lasciare intiepidire e unire il tutto alle patate schiacciate. Aggiungere il formaggio grana, un uov...