nuove ricette

In tanti mi avete chiesto quanto del mio tempo passo in cucina e a tutti rispondo nello stesso modo: in cucina ci sto tutto il tempo che posso, in cucina preparo le mie ricette, in cucina scrivo i miei post è in cucina prendo ispirazione per nuove idee. Il tempo invece che passo a cucinare non è tantissimo, ma non perché non voglio ma perché ne ho poco e quindi cerco spesso di preparare cose che possono preparare tutti, anche chi sta tutto il giorno fuori casa. Se preparo dei lievitati, cerco di programmare i tempi in base alle mie esigenze, a volte iniziando la sera prima e utilizzando il frigorifero per la lenta lievitazione (utilizzando anche meno lievito, che non è male). Per la ricetta di oggi ho preparato i fagottini ripieni la sera prima e, dato che il giorno dopo ero impegnata in altre cose, li ho adagiati su una gratella (nel caso lasciassero un po’ di liquido) e poi li ho riposti in una scatola ermetica in frigorifero fino al momento di cucinarli. Ingredienti 12 fettine di lo...

E se durante questo fine settimana non avessimo voglia di cucinare? E se durante questo fine settimana avessimo organizzato un pic nic fuori porta? E se....E se... Non abbiamo bisogno di scuse se vogliamo portarci avanti e preparare una torta salata che ci leva dall'impiccio di stare troppo in cucina. Insomma ecco la ricetta che fa al caso mio: pochi ingredienti, poco lavoro, tanto sapore. Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare pronta o                 preparata seguendo questa ricetta  Pasta sfoglia 4 patate medie 1 spicchio di aglio 100 g di scamorza affumicata tagliata a dadini 100 g di scamorza dolce tagliata a dadini 100 g di formaggio grana grattugiato 100 ml di latte 1 cucchiaio abbondante di pangrattato olio d'oliva sale e pepe rosmarino Preparazione Lavare le patate, tagliarle a fettine molto sottili (io ho utilizzato la mandolina) e scottarle in acqua bollente salata per qualche minuto. Scolare le sfoglie di patate e tam...