Sfoglia di mozzarella tricolore
Non ho mai acquistato la sfoglia di mozzarella, non mi attirava particolarmente, ma sono sempre stata incuriosita dal suo utilizzo. Inutile negare che ho cercato qua e la sul web per vedere come farla in casa e non c'è che l'imbarazzo della scelta tra ricette e tutorial. Poi ho deciso di provare di testa mia, senza seguire una ricetta in particolare. Ho provato a sciogliere le mozzarelle sia al microonde che a bagnomaria e tutti e due i metodi sono validi, ma per comodità ho preferito la via più corta e semplice: il forno a microonde. Insomma, per farla breve, in 30 minuti la cena era pronta e tutti sembravano soddisfatti dell'esperimento. Ingredienti 3 mozzarelle da 125 g l'una 1 zucchina tonda tagliata a fettine sottili 2 cucchiai di triplo concentrato sale e Pepe origano Preparazione Grigliare le fettine di zucchine e tenere da parte. Mettere le mozzarelle sgocciolate a sciogliere al microonde per 1 minuto e mezzo circa. Scolare la pasta ormai morbida delle mozzarell...