Focaccia in padella - ricetta base
Quando non ho pane da portare in tavola ricorro a questa semplice e veloce focaccia e risolvo all'istante il problema. Lo stesso impasto si può anche utilizzare per formare delle focaccine o per preparare un'ottima focaccia farcita. Ingredienti 300 gr di farina 150 ml di acqua temperatura ambiente 7 gr di lievito ìistantaneo 1 cucchiaio di olio d'oliva 5 gr di zucchero 7 gr di sale Preparazione versare tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare e poi trasferire l'impasto sulla spianatoia. Lavorare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Scalare la bistecchiera o una padella antiaderente e intanto con il matterello stendere l'impasto fino ad avere una sfoglia di circa 1 cm. Bucherellare con i rebbi di una forchetta da entrambe i lati e mettere in padella. Cuocere 5 minuti circa per lato. Servire subito o mettere su una gratella per evitare che fi formi uno strato di umidità sulla superficie.