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Per chi come me ama il pane fatto in casa, consiglio di provare la ricetta di Bonci (La Prova del Cuoco). Sono all'olio, profumatissimi, con una crosticina esterna da forneria e una morbidezza interna da mordere. La ricetta è davvero facile, ha solo una preparazione un po' lunghi, quindi consiglio di calcolare i tempi, in modo che la realizzazione sia perfetta per le vostre esigenzaSono all'olio, profumatissimi, con una crosticina esterna da forneria e una morbidezza interna da mordere. La preparazione può essere fatta sia con la planetaria che a mano, ovviamente scegliendo di farlo a mano la lavorazione dell'impasto richiederà tempo e forza. Personalmente ho provato in tutti e due i modi. Ingredienti 500 g di farina 0 setacciata 275 ml di acqua a temperatura ambiente 35 ml di olio extravergine d'oliva 4 g di lievito di birra 10 g di zucchero 12 g di sale Preparazione Versare in un recipiente metà bicchiere dell'acqua prevista in ricetta, unire il lievito e lo z...

E' un panino ma si crede un donuts. Non è dolce ma leggermente salato. Buono con i salumi ma anche con la crema di nocciole o una confettura. Insomma il pan-donuts è tutto da provare. Ingredienti 600 g di farina 0 280 ml di acqua a temperatura ambiente 40 ml di olio extravergine di oliva 1 bustina di lievito di birra granulare 1 cucchiaino di miele 10 g di sale 2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di acqua 1 pizzico di sale q.b. semi di papavero Preparazione In una ciotola sciogliere in metà dell'acqua prevista in ricetta, il miele e il lievito, mescolare e mettere da parte. Nella ciotola della planetaria mettere la farina. Aggiungere al composto di lievito l'olio e versare il tutto sulla farina. Iniziare ad impastare e poca alla volta, unire il resto dell'acqua, sempre continuando ad impastare, ma prima di aggiungere l'ultimo poco d'acqua, scioglietevi il sale previsto. Una volta assorbito tutto il liquido, trasferire la pasta sulla spianato...