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Da anni la mia colazione è sempre la stessa (quando sono a casa, perché in vacanza è tutto diverso): una tazza di caffè e 5 biscotti (ultimamente abbracci). Stamattina però avevo voglia di qualcosa di diverso ma non troppo complicato da preparare ed ecco la mia treccia all'uvetta. Morbidissima e saporita, buona per la colazione, la merenda o a fine pasto. La preparo il pomeriggio prima, la inforno, la metto a raffreddare e poi la chiudo in un sacchetto alimentare ( uso quelli che acquisto per i panettoni) così si conserva morbida fino al momento di gustarla. Ingredienti x 2 trecce piccole o una grande 500 gr di farina Manitoba 25 gr di lievito 200 gr di latte intero 60 gr di burro 1 uovo 10 gr di sale 10 gr di zucchero 100 g di uvetta per spennellare 1 tuorlo sbattuto con 1 cucchiaio di latte Preparazione Mettere a bagno per 10 minuti l'uvetta in un mix formato da 3/4 di brandy e 1/4 di acqua. Trascorso il tempo, scolare l'uvetta e tamponarla bene con carta casa. N.B. Prim...

I tortini senza burro alle mele, sono dolcetti veloci e golosi ottimi sia a colazione che a merenda. Ingredienti x 6 pirottini 2 mele 200 g di farina autolievitante o           200 g di farina mescolata e           1 bustina di lievito per dolci 3 uova 140 gr di zucchero 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino da caffè raso di cannella zucchero a velo Preparazione Scaldare il forno a 180°. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo centrate e tagliarle a cubetti. In Una ciotola montare le uova intere e lo zucchero fino ad ottenere un composto del triplo del suo volume iniziale. Mescolando delicatamente con una spatola la cannella, la farina autolievitante ( o la farina 00 setacciata con il lievito). Unire i pinoli, l'uvetta ed infine le mele. Ungere di olio di semi i pirottini in alluminio e riempirli per 2/3 con il composto, livellare senza schiacciare e infornare per 18-20 minuti, cont...

E poi ti accorgi che hai comprato troppa frutta, che in qualche modo devi usarla e che una torta di mele e pere piace sempre, soprattutto se si sbriciola in bocca. Ingredienti 400 gr di farina 200 gr di burro morbido 200 gr di zucchero più 1 cucchiaio 1 uovo 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pera matura 1 mela succo di 1 limone 2 cucchiai di uvetta Preparazione Scaldare il forno a 190°. Mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda. Lavare, sbucciare e tagliare a fettine sottili la mela e la pera. Versare le fettine in una ciotola, unire il succo di limone e il cucchiaio di zucchero, mescolare e mettere da parte. In una ciotola capiente lavorare velocemente lo zucchero con il burro, il sale, la vaniglia e l'uovo. Unire la farina cercando amalgamarla ma senza compattarla, lasciando che il composto sia formato da grosse briciole. Scolare l'uvetta e tamponarlo leggermente con carta casa. Scolare anche le fettine di mela e pera. In una tortiera foderata di car...