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Ebbene sì, sono una impastatrice/forno dipendente 😀. L'altro ieri non ho acceso il forno e non ho utilizzato la planetaria, quindi ieri ho sofferto di una crisi grave di astinenza da elettrodomestici. Per rimediare a questa grave mancanza ho preparato questi semplicissimi rolls per cena con poco lavoro e tanto tanto gusto. Ingredienti 1 dose di pasta per pizza pronta             o preparata seguendo la ricetta  Impasto pizza annaincasa 150 g di fette di provola dolce 150 g di speck Preparazione Preparare l'impasto secondo la ricetta oppure  utilizzare un impasto già pronto  acquistato in forneria o al supermercato. Stendere l'impasto con il matterello fino ad ottenere  una sfoglia rettangolare dello spessore di 2-3 mm. Sull'impasto stendere le fette di provola e poi le fette di speck. Arrotolare la sfoglia partendo dal lato più lungo del rettangolo, fino a chiudere la farcia all'interno del rotolo. Tagliare a fette larghe circa due dita...

                                            Spesso il sabato sera preparo la pizza e, per come piace a me, deve essere soffice e medio alta, ricca di pomodoro e mozzarella e soprattutto tanta. Questa è la ricetta che utilizzo spesso per preparare la mia pizza. E' la variante della ricetta riportata dal libro base del Bimby TM31, che ovviamente può essere preparata anche con una planetaria qualsiasi o a mano. Se non trovate la farina di fiocchi di patate, il mio segreto per avere una pizza soffice soffice, potete utilizzare tutta farina 0. Ingredienti 500 g di farina 0 100 g di farina di fiocchi di patate 40 ml di olio extravergine di oliva 320 ml di acqua gassata a temperatura ambiente 25 g di lievito di birra 10 g di sale 10 g di zucchero Preparazione In una ciotola sciogliere in metà dell'acqua prevista in ricetta, lo zucchero e il lievito, mescolare e mettere da parte. Nella ...

E se avanza un po' di impasto per la pizza non vogliamo preparare uno stuzzichino dal sapore piccantino? Potete utilizzare la pasta per pizza già pronta o seguire la mia ricetta  QUI Ingredienti 300 g di pasta per pizza q.b. di concentrato di pomodoro q.b. di pecorino grattugiato peperoncino in polvere sale origano Preparazione Scaldare il forno a 210° C. Sulla spianatoia leggermente infarinata" stendere con il matterello l'impatto, fino ad ottenere una sfoglia rettangolare dello spessore di 2-3 mm. Spalmare la superficie con concentrato di pomodoro, spolverizzare con abbondante pecorino e insaporire con il sale, il peperoncino e l'organo. Con la rotella dentellata, tagliare delle strisce larghe circa 2 cm e lunghe una decina. Ripiegare ogni strisciolina a metà e attorcigliare. Allineare ogni torcesti sulla teglia foderata con carta forno. Infornare per 12-13 minuti.

Sofficissima, morbidissima e buonissima, davvero... Provate a prepararla e farete felici tutti. Ingredienti Per l'impasto 500 gr di farina manitoba 3 cucchiai di olio di oliva 150 gr di lievito madre o 1 cubetto di lievito di birra 150 ml di birra fresca 100 ml di acqua tiepida 1 e 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Per la farcia salsa di pomodoro q.b. formaggio grana olio sale e origano - Se si utilizza il lievito di birra, scioglierlo in metà della dose di acqua prevista in ricetta, con lo zucchero. - Nel caso invece del lievito madre questo passaggio si salta. - Potete utilizzare il Bimby, la planetaria o preparare l'impasto a mano. Nel vaso della planetaria mettere tutti gli ingredienti tranne metà dell'acqua e iniziare a impastare con l'accessorio a gancio e aggiungendo l'acqua in avanzo solo nel caso fosse necessario e a filo. L'impasto deve risultare omogeneo e un po' morbido, ma non troppo. Mettere il panetto di impasto sulla spianatoia ...