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Altra ricetta pensata di notte e realizzata al volo, anche se devo dire onestamente che nell'immaginario i fiori rimanevano più evidenti nel centro della rosa 😖 Ingredienti per l'impasto 350 g di farina 150 ml di latte a temperatura ambiente 30 ml di oli d'oliva 3 tuorli d'uovo 1 cubetto di lievito compresso 5 grdi sale 1 pizzico di zucchero per la farcia 7 fiori di zucca 50 g di formaggio brie 4 cucchiai di formaggio spalmabile 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato sale e pepe Preparazione Sciogliere nel latte il lievito con lo zucchero. Nella ciotola della planetaria, o in una ciotola capiente se lavorate a mano l'impasto, versare tutti gli ingredienti per preparare l'impasto. Azionare la planetaria con inserito il gancio, fino a quando si sarà formato un impasto omogeneo e liscio. Trasferire l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo ancora un minuto con le mani. formare una palla e mettere a lievitare per giusto il tempo di prepar...

Stuzzicanti, appetitosi, sfiziosi ma soprattutto irresistibili, i fiori di zucchina cotti al forno sono anche leggeri e semplici da preparare. Ingredienti 10 fiori di zucchina freschi 2 zucchine tagliate a pezzetti 100 gr di ricotta fresca sale e pepe 2 cucchiai di formaggio grattugiato più quello per la cottura in forno olio d'oliva 1/2 scalogno finemente tritato Preparazione In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio e soffriggere leggermente lo scalogno. Aggiungere i tocchetti di zucchine, salare e portare a cottura trifolando le verdure. Una volta cotte le zucchine trasferirle in una ciotola e lasciarle intiepidire. Nel frattempo con un cucchiaio lavorare la ricotta con poco sale, pepe e formaggio grattugiato. Scaldare il forno a 200°.                                                   Unire alle zucchine la ricotta lavorata;   togliere dall'interno dei f...