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Sono super felice, altra sfida vinta, ho preparato in casa le pesche sciroppate. Dovete provare, è una ricetta semplice e la soddisfazione è davvero tanta. Le pesche sciroppate sono ottime mangiate da sole, ma anche nella preparazioni di dolci. Ingredienti per 3-4 vasetti 1 kg e 500 g di pesche a polpa gialla non troppo mature 600 ml di zucchero 1 l di acqua 2 cucchiai di liquore all'amaretto o Marsala (entrambi facoltativi) Preparazione Come prima cosa procedete  sterilizzando  i vasetti. Sbucciare le pesche (io le ho letteralmente spellate, in modo che mantenessero la forma tondeggiante), con un coltellino affilato eliminare il nocciolo e la parte grinzosa dove alloggia. Sistemare le pesche nei vasetti, senza pigiarle troppo in modo che non si schiaccino e perdano la forma. Portare a bollore l'acqua con lo zucchero e il liquore, lasciare bollire a fuoco moderato per 10 minuti. Una volta pronto lo sciroppo versarlo sulle pesche fino a coprirle, chiudere ermeticamente i vasett...

Tutti conoscono le torte rovesciate, quella con l'ananas è la più famosa, ma questa è davvero particolare: è con le pesche, è cremosa ed è senza burro. Infatti ha l'olio di riso e lo yogurt greco (entrambe i prodotti ovviamente possono essere sostituiti con olio di semi e yogurt classico). Ingredienti 4 pesche a polpa gialla    o pesche sciroppate 110 gr di farina autolievitante    o 110 di farina 00 mescolata con 1 bustina di lievito per dolci 3 uova intere 120 gr di zucchero + quello per la cottura 80 ml di olio di riso 200 gr di yogurt greco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Preparazione Scaldare il forno a 180° e foderare una tortiera con carta forno. Eliminare la buccia dalle pesche, dividerle a metà e privarle del nocciolo ( se sono succose metterle a scolare intanto che si prepara l'impasto). In una ciotola montare leggermente le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere poco a poco la farina. Unire l'olio e infine lo yogurt greco, mescolare bene,...