Cremosi al mascarpone con ciliegia
Quando la voglia di dolce ti prende, questi tortini sono l'ideale. Sono soffici, cremosi ma allo stesso tempo hanno un gusto deciso e potete abbinarli alla ciliegia come ho fatto io ma sono buoni anche con pesche, albicocche, mele, pere... Ingredienti x 8 tortini 250 gr di mascarpone 2 uova intere 1 tuorlo 80 gr di zucchero 60 gr farina di mandorle 2 cucchiai di Marsala secco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 8 ciliegie zucchero a velo per decorare Preparazione Scaldare il forno a 280°. Lavare, tagliare metà e privare del nocciolo le ciliegie. In una ciotola montare le due uova e il tuorlo con lo zucchero. Unire la vaniglia e il liquore, Continuando a mescolare aggiungere il mascarpone e infine la farina di mandorle, aggiungendola in due volte e delicatamente. Adagiare sul fondo dei pirottini la ciliegia, ponendo le due metà una di fronte all'altra e con la parte della polpa rivolta verso l'alto. Riempire ogni pirottino fino quasi al bordo, con la crema ...