Grissini morbidi integrali
Caldo o non caldo, qui il forno si accende lo stesso e quando sono a casa da sola la voglia di impastare si fa sentire ancor di più. L'altro ieri è stato il turno delle patatine, prima ancora dei granetti e adesso è quello dei grissini, ma stavolta integrali. La ricetta è davvero semplice semplice e il risultato è garantito, provare per credere. Ingredienti 350 di farina 00 250 di farina integrale 280 ml di acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra o 160 gr di lievito madre 40 ml di olio extra vergine di oliva 14 ge di sale 14 gr di zucchero Preparazione In una tazza sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua. Nella ciotola della planetaria o in una ciotola grande, se preparate l'impasto a mano, versare le farine e il sale. Mescolare e unire l'acqua con il lievito e l'olio. Con l'inserto a gancio o a mano, iniziate a formare l'impasto, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Trasferire l'impasto sulla spianatoia e formare un panetto, taglia...