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Basta un po' di cioccolato e la settimana inizia alla grande... Ingredienti per i tartufi 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di wafer alla vaniglia 50 gr di wafer al cioccolato 70 gr di burro morbido 3 cucchiai di crema di nocciole 1 cucchiaio raso di cacao in polvere 30 gr di granella di mandorle 1 cucchiaino di Marsala secco per ricoprire 100 gr di cioccolato fondente 100 ml di panna liquida Preparazione Sciogliere a bagnomaria o al microonde, il cioccolato e il burro. Unire al composto la crema gianduja, il cacao e il Marsala. Aggiungere i wafer tritati finissimi e la granella di mandorle, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.Mettere il composto in una ciotola e poi in frigorifero per due ore o comunque fio a quando si è solidificato. Nel frattempo preparare la copertura sciogliendo il cioccolato a pezzi nella panna bollente mescolando velocemente.  Riprendere il composto dal frigorifero e ricavarne delle palline grosse come una noce e,con l'aiuto di due forchett...

Una variante supergolosa dei classici cantucci. Ingredienti 350 gr di farina 220 gr di zucchero 75 gr di mandorle con la buccia, leggermente tritate 100 gr di cioccolato fondente a pezzi non troppo piccoli 90 gr di mandorle in granella 95 gr di uova intere 55 gr di tuorli d'uovo 14 gr di lievito per dolci 2 gr di scorza d'arancia 1 gr di sale Preparazione Tostare leggermente le mandorle in forno per 5 minuti a 180°. Montare le uova, i tuorli e lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e la scorza dell'arancia grattugiata. A parte setacciare la farina con il lievito e poi unirla alle uova.  Infine aggiungere le mandorle leggermente tritate e i pezzi di cioccolato e impastare.  Dividere l'impasto in 3 e formare dei filoni. Una volta formati i filoni stenderli su una teglia su carta forno. Spennellarli con 1 uovo sbattuto e cuocere in forno a 200° per 10 minuti. Diminuire poi la temperatura a 180° e terminare la cottura per altri 10-15 minuti. Sfornare  e lasciare raffred...