nuove ricette

Contro ogni regola, le nostre cene sono sempre il pasto "principale" , dato che a pranzo a tavola spesso ci sono solo io: questo succede, come per molte famiglie, per i vari impegni e orari di lavoro. Ovviamente tutto è diverso il sabato e la domenica, quando almeno 3 su 4 ci troviamo a tavola. E' per questo motivo che cerco di preparare cene diverse, gustose ma comunque veloci e leggere. L'altra sera come secondo, dato che avevo rifatto il  risotto giallo con brie e zucchine  che già di per se è sostanzioso, ho preparato delle semplici pizzette di zucchine. Riempite la teglia, speravo che ne avanzassero almeno due per il mio pranzo del giorno dopo, ma.... http://annaincasa.blogspot.it/2017/09/pizzette-diverse.html Ingredienti e preparazione Scaldare il forno a 200°C. Lavate, asciugate, private delle estremità e tagliate a fettine di 3-4 mm 4 zucchine tonde. Scegliete tra le fette i dischi di egual diametro (il resto delle fette le ho utilizzate per preparare la pasta...

Non ho mai acquistato la sfoglia di mozzarella, non mi attirava particolarmente, ma sono sempre stata incuriosita dal suo utilizzo. Inutile negare che ho cercato qua e la sul web per vedere come farla in casa e non c'è che l'imbarazzo della scelta tra ricette e tutorial. Poi ho deciso di provare di testa mia, senza seguire una ricetta in particolare. Ho provato a sciogliere le mozzarelle sia al microonde che a bagnomaria e tutti e due i metodi sono validi, ma per comodità ho preferito la via più corta e semplice: il forno a microonde. Insomma, per farla breve, in 30 minuti la cena era pronta e tutti sembravano soddisfatti dell'esperimento. Ingredienti 3 mozzarelle da 125 g l'una 1 zucchina tonda tagliata a fettine sottili 2 cucchiai di triplo concentrato sale e Pepe origano Preparazione Grigliare le fettine di zucchine e tenere da parte. Mettere le mozzarelle sgocciolate a sciogliere al microonde per 1 minuto e mezzo circa. Scolare la pasta ormai morbida delle mozzarell...

Ormai mi conoscete, per me il forno almeno una volta al giorno va acceso, sia che fuori ci siano 20° sotto zero che 30 gradi all'ombra. Le torrette di zucchine sono un'ottima alternativa di secondo e sono ottime sia appena sfornate che tiepide. Se seguite una dieta vegana, potete sostituire la mozzarella con pezzetti sottili di tofu. Ingredienti 4 zucchine tonde salsa di pomodori ( io ho scelto quella con i pezzettoni) 3 mozzarelle sgocciolate e tagliate a cubetti sale, pepe origano foglie di basilico Preparazione Scaldare il forno a 180°C e foderare con carta forno una teglia. Lavare, privare delle stremità e tagliare a fette spesse 5 mm circa, le zucchine. Prendere una prima fetta di zucchina, coprire con un cucchiaio di salsa, qualche dadino di mozzarella, sale, pepe e origano. Coprire con un'altra fetta di zucchina, ripetere con gli strati, altra fetta e strat: ogni torretta è formata da tre strati completi. Continuare a formare le torrette fino a finire gli ingredienti...