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Questa ricetta richiama in qualche modo il pollo thai, piatto tipico della cucina thailandese. La mia versione varia nell'uso degli aromi e nell'aggiunta di verdure non previste nella ricetta originale. Non ho utilizzato il coriandolo, che non amo molto e ho aggiunto le melanzane. Ingredienti 1 petto di pollo tagliato a cubetti 2 zucchine  1 peperone rosso 1 patata 1 melanzana piccola 5 cucchiai di olio d'oliva 1/2 scalogno tritato succo di 1 limone scorza grattugiata di limone sale e pepe radice di zenzero 1 pizzico di peperoncino in polvere aromi tritati (salvia, rosmarino, timo, prezzemolo, erba cipollina) Preparazione In una ciotolina, mescolare gli aromi con il succo di limone, lo scalogno, lo zenzero grattugiato, la scorza di limone, il succo di limone, il peperoncino e l'olio d'oliva. Unire il sale e il pepe, mescolare e versare l'emulsione sul pollo a tocchetti già messo in una pirofila. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circ...

Nonostante la mia passione per la cucina, ogni tanto l'idea di mettermi ai fornelli non mi attira. Due o tre domeniche fa ero presa da una di queste "crisi" e non avevo assolutamente voglia di preparare niente, ma, decisione dell'ultimo minuto, vengono le nonne a pranzo (speravo di saltare almeno una domenica 😊) e quindi... Comunque ho risolto tutto con penne pomodorini e ricotta, il rotolo descritto in questa ricetta e sfogliatine lampo. Ingredienti 8 uova 50 g di formaggio grana grattugiato sale e pepe prezzemolo fresco tritato 200 g di stracchino 2 manciate di valeriana già pulita 50 gr di pecorino grattugiato Preparazione Scaldare il forno a 180°C e foderare una teglia (la mia 23x33 cm) con un foglio di carta forno leggermente unto, delle dimensioni un po' più grandi della teglia, in modo che ci sia un bordo tutto intorno ed evitare che il composto di frittata fuoriesca. In una ciotola rompere le uova intere, aggiungere sale e pepe e mescolare e in ultimo uni...