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I tortini senza burro alle mele, sono dolcetti veloci e golosi ottimi sia a colazione che a merenda. Ingredienti x 6 pirottini 2 mele 200 g di farina autolievitante o           200 g di farina mescolata e           1 bustina di lievito per dolci 3 uova 140 gr di zucchero 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino da caffè raso di cannella zucchero a velo Preparazione Scaldare il forno a 180°. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo centrate e tagliarle a cubetti. In Una ciotola montare le uova intere e lo zucchero fino ad ottenere un composto del triplo del suo volume iniziale. Mescolando delicatamente con una spatola la cannella, la farina autolievitante ( o la farina 00 setacciata con il lievito). Unire i pinoli, l'uvetta ed infine le mele. Ungere di olio di semi i pirottini in alluminio e riempirli per 2/3 con il composto, livellare senza schiacciare e infornare per 18-20 minuti, cont...

Una variante supergolosa dei classici cantucci. Ingredienti 350 gr di farina 220 gr di zucchero 75 gr di mandorle con la buccia, leggermente tritate 100 gr di cioccolato fondente a pezzi non troppo piccoli 90 gr di mandorle in granella 95 gr di uova intere 55 gr di tuorli d'uovo 14 gr di lievito per dolci 2 gr di scorza d'arancia 1 gr di sale Preparazione Tostare leggermente le mandorle in forno per 5 minuti a 180°. Montare le uova, i tuorli e lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e la scorza dell'arancia grattugiata. A parte setacciare la farina con il lievito e poi unirla alle uova.  Infine aggiungere le mandorle leggermente tritate e i pezzi di cioccolato e impastare.  Dividere l'impasto in 3 e formare dei filoni. Una volta formati i filoni stenderli su una teglia su carta forno. Spennellarli con 1 uovo sbattuto e cuocere in forno a 200° per 10 minuti. Diminuire poi la temperatura a 180° e terminare la cottura per altri 10-15 minuti. Sfornare  e lasciare raffred...