Carne in gelatina tipo Simmenthal

Carne in gelatina tipo Simmenthal - Ciao, amico mio nuove ricette, Nell'articolo si legge questa volta con il titolo Carne in gelatina tipo Simmenthal, abbiamo preparato bene questo articolo per leggere e prendere le informazioni. Speriamo che il contenuto del post Articles Carni rosse, Articles Celiachia, Articles Gelatina, Articles Gluten free, Articles Picnic, Articles Secondi di carne, che ti scriviamo, si può capire. Ok, buona lettura.

Titre : Carne in gelatina tipo Simmenthal
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Carne in gelatina tipo Simmenthal


Premetto che non amo le scatolette, quindi preparo io e questa è come l'originale, anzi meglio.
L'anno scorso avevo già proposto una ricetta simile, ma questa volta ne ho provata una molto più semplice e comunque davvero buona.

Ingredienti

300 g di muscolo o cappello del prete
2 l di acqua
2 cucchiai di marsala
1 patata
1 cipolla
1 costa di sedano
2 carota
2 foglie di alloro
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiaini rasi di zucchero
1 cucchiaino raso di sale
20 g di fogli di gelatina
Preparazione

In una pentola abbastanza grande versare l'acqua, le verdure pulite e private delle parti di scarto,la carne, l'alloro e i 2 cucchiai di Marsala, portare a cottura, come per fare il bollito.
Quando la carne è abbastanza morbida, toglierla dal brodo e tritarla al coltello.
Ammollare la gelatina in 100 ml di acqua.
Dal brodo di cottura ancora caldo, pesare 600 ml.
Sciogliere nel brodo la gelatina, unire l'aceto e lo zucchero, mescolare bene.
Suddividere la carne in stampi di alluminio monouso, coprire con il liquido e mettere in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

I pirottini, una volta rassodata la gelatina, possono anche essere congelati, per consumarli potrete toglierli dal congelatore la sera prima e riporli in frigorifero.



Tel est l'article Carne in gelatina tipo Simmenthal

Questo è un articolo Carne in gelatina tipo Simmenthal questa volta, spero che tu possa tutti beneficiare. Ok, vedi presto in un altro articolo.

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