Chiocciola di trota salmonata

Chiocciola di trota salmonata - Ciao, amico mio nuove ricette, Nell'articolo si legge questa volta con il titolo Chiocciola di trota salmonata, abbiamo preparato bene questo articolo per leggere e prendere le informazioni. Speriamo che il contenuto del post Articles 30 minuti, Articles Celiachia, Articles Gluten free, Articles Secondi di pesce, Articles Trota salmonata, Articles Zucchine, che ti scriviamo, si può capire. Ok, buona lettura.

Titre : Chiocciola di trota salmonata
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Chiocciola di trota salmonata



Quando il pesce non sa troppo di pesce, piace anche a me.
La trota salmonata è un pesce d'acqua dolce che ha un sapore delicato e una carne soda e polposa.
In questa versione ad involtino ho voluto ancor di più nascondere il pesce, l'ho farcito e condito in un modo abbastanza inusuale.
per impanare ho utilizzato la farina di mais finissima (fumetto di mais) in modo da rendere la ricetta adatta anche a chi ha intolleranza al glutine, ma nulla vieta di utilizzare il pangrattato.

Ingredienti

2 filetti di trota salmonata
1 zucchina
1 arancia
q.b. di farina di mais finissima (fumetto di mais)
sale, pepe
prezzemolo
foglie di salvia
olio extravergine d'oliva

stecchi da spiedini
Preparazione

Come prima cosa, lavare e privare delle estremità la zucchina e tagliarla a fettine sottile nel senso della lunghezza ( io ho utilizzato il pelapatate).
Scaldare la bistecchiera e grigliare le fettine di zucchine e, una volta pronte, condirle con olio, e prezzemolo (a piacere anche con aglio).
Dividere, nel senso della lunghezza, ogni filetto di pesce in 4 strisce ( in due se i filetti sono piccoli).
In un piatto versare un po' di farina di mais e impanare i filetti da entrambi i lati.
Porre le strisce di pesce su un tagliere e insaporirli con sale e pepe. Adagiare su ogni striscia di trota due fette di zucchine, messe in modo da coprire tutta la superficie.
Arrotolare il pesce per ottenere un involtino e fermare il rotolo con uno stecco da spiedino. Infilzare una fogliolina di salvia sui due estremi dello spiedino.
Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva e appena pronto rosolare gli involtini da tutti i lati, irrorare con il succo dell'arancia e portare a cottura. Se necessario salare ancora.





Tel est l'article Chiocciola di trota salmonata

Questo è un articolo Chiocciola di trota salmonata questa volta, spero che tu possa tutti beneficiare. Ok, vedi presto in un altro articolo.

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