Cotognata Annaincasa

Cotognata Annaincasa - Ciao, amico mio nuove ricette, Nell'articolo si legge questa volta con il titolo Cotognata Annaincasa, abbiamo preparato bene questo articolo per leggere e prendere le informazioni. Speriamo che il contenuto del post Articles Antipasti, Articles Celiachia - dolci, Articles Cotognata, Articles Dolci, Articles Food intolerance, Articles Gluten free, Articles Intolleranza al lattosio, Articles Mele, Articles Natale, Articles Ricette vegane, Articles Ricette vegetariane, Articles Vegan, Articles Vegetarian, che ti scriviamo, si può capire. Ok, buona lettura.

Titre : Cotognata Annaincasa
link : Cotognata Annaincasa

Leggi anche


Cotognata Annaincasa


Una golosità che a me piace sia come accompagnamento ad alcuni tipo di formaggio, io la robiolina bresciana, sia come dolcetto di fine pasto.
E' una ricetta semplicissima che richiede solo il tempo della cottura, se fate come me,preparata una volta la preparerete sempre.

Ingredienti

1 kg di mele cotogne
700 g di zucchero
          (a piacere diviso in 500 g di zucchero semolato e 200 g di zucchero di canna)
succo di 1 limone
scorza di limone
acqua


Preparazione

Lavare bene le mele, eliminare il rosolo centrale e tagliarle a pezzi.
Versare i pezzi di mela in una casseruola abbastanza grande, coprirle con acqua, unire la scorza di limone e portare a bollore. Cuocere a fuoco lento, mescolando e schiumando spesso, per circa 30 minuti, fino a quando sono morbide.
Passare il composto ottenuto al passaverdura o utilizzare un mixer, evitando però di incorporare aria.
Versare la polpa di mele nella stessa pentola utilizzata in precedenza, unire lo zucchero e il succo di limone. Cuocere a fiamma bassa, mescolando e schiumando, fino a quando il composto si stacca dalle pareti e la confettura diventa consistente.
Con un foglio di carta casa leggermente unto di olio, io ho utilizzato olio di riso ma va bene anche quello di semi, ungere una teglia rettangolare.
Versare la confettura nella teglia e con una spatola appena appena unta, livellare il composto.
Lasciare raffreddare e solidificare all'aria, io l'ho lasciata a temperatura ambiente solo coperta da un foglio di carta forno bucherellato, per 2 giorni.
Infine tagliare a listarelle o cubotti la cotognata e, a piacere passarla nello zucchero.
Conservare in una scatola di latta foderata con carta forno.







    • Tel est l'article Cotognata Annaincasa

    Questo è un articolo Cotognata Annaincasa questa volta, spero che tu possa tutti beneficiare. Ok, vedi presto in un altro articolo.

    Stai leggendo l'articolo Cotognata Annaincasa con l'indirizzo di collegamento https://nuovericette-it.blogspot.com/2017/10/cotognata-annaincasa.html

    Commenti

    Posta un commento

    Post popolari in questo blog

    Simil Liuk al limone - ghiaccioli -

    Immagine
    Una delle cose che mi piace di più dell'estate è quella di sedermi sulla sdraio e gustarmi un Liuk al limone. Anzi, meglio essere totalmente onesta, di solito ne mangio uno e gusto il successivo, sì perchè due sono meglio di uno 😁. Adoro il gusto del limone e il ghiacciolo che si scioglie dopo ogni morso e mi piace da morire quando alla fine la liquirizia si mescola al sapore asprigno. Morale della favola, ho anticipato tutto questo per dire che dovevo provare a prepararli in casa 😊 Ingredienti 4 limoni grandi 100 ml di acqua gassata 100 g di zucchero semolato 400 ml di bibita al limone ( tipo Schweppes) 12 bastoncini di liquirizia 12 bicchierini di carta da caffè Preparazione Come prima cosa preparare lo sciroppo: in una casseruola versare l'acqua e poi lo zucchero, portare ad ebollizione. Una volta pronto lo sciroppo metterlo da parte a raffreddare. Nel frattempo spremere i limoni e filtrare il succo. Unire il succo allo sciroppo ormai freddo e mescolare poi il tutto con la...
    Continua a leggere

    Semifreddo alle fragole

    Immagine
    E il dolce perfetto da servire in questi giorni di caldo. Si prepara in 30 minuti e si conserva in congelatore quindi è comodo da preparare in anticipo. Ingredienti Per l'impasto del rotolo (dose per una teglia da forno) 5 uova 90 gr di zucchero 100 ml di olio di riso o di semi 150 gr di farina 00 setacciata 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 gr di cacao amaro Per la farcia 300 gr di fragole 3 cucchiai di acqua 2 cucchiai di zucchero 250 gr di mascarpone 200 ml di panna da montare 2 forme da plumcake medio-piccole in alluminio Preparazione Scaldare il forno a 200°e foderare una teglia con carta forno. Lavare le fragole, privarle della parte con le foglioline, tagliarle a tocchetti e metterle in una ciotola con l'acqua e lo zucchero in ricetta. Per l'impasto del rotolo, dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare gli albumi con 40 gr dello zucchero previsto in ricetta. A parte montare i tuorli con lo zucchero rimasto. Aggiungere ai tuorli l'olio e success...
    Continua a leggere

    Intreccio pere e cioccolato

    Immagine
    Non c’è molto da dire su questo dolcetto dell’ultimo minuto, tranne che ci vuole poco tempo ed è super goloso. Un’idea in più? Provate a servire il dolce con una pallina di gelato alla vaniglia cosparso con la salsa di cottura delle pere, fatta restringere e fiamma vivace. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 pere 20 g di burro 3 cucchiai di zucchero di canna (o bianco se preferite) 2 cucchiai di Marsala q.b. zenzero e cannella a piacere 100 g di cioccolato fondente al 70% tagliato a pezzetti 50 g di uvetta già messa a mollo 50 g di pinoli leggermente tostati 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di latte zucchero a velo Preparazione Mi scuso in anticipo per non avere potuto pubblicare la fotografia che mostrava Come tagliare la sfoglia 😬, sarà mia premura aggiornare il post prima possibile Sbucciare le pere, privarle della parte centrale e tagliarle a cubetti. In una padella sciogliere il burro, aggiungere i cubetti di pera, e farli rosolare leggermente. Sfumare con il Marsala....
    Continua a leggere